釜炒り茶づくり

昨日、乾燥までなんとか終えた釜炒り茶はこちら。

まぁこんなぐらいですな。

少し萎凋させて（ザルに干して）、香りをだそうとした、新芽が黄色かったお茶。

萎凋前で73g

なぜか、萎凋半日で香りが抜けてしまって、残念な気分のまま写真も撮らず釜炒りにした結果がこれ。

まぁこんなもんでしょう。