2度目の紅茶を試飲。

昨日、土鍋の余熱に乾燥を任せておいた紅茶。

まぁまぁ重量的には良い感じでしょう。

生葉49g→萎凋後33.5g→乾燥後11.1g。

さぁ、いよいよ試飲！

• 水色：この前よりも色が濃いぞ。良い感じか？やはり揉みを強くしたのが良かったっぽい。
• 香り：前よりも少し良くなったような？ほんのり柑橘の香りあり♪
• 味：うーん、やはり独特の味（苦いというかえぐいというかそこまでではないなんだか独特な味）がしてる…。前よりはマシだが…。

劇的に良くなったわけではないのが残念。

再度、いろんなweb情報や友人情報を集めて、次は発酵（酸化酵素を働かす作業）の時間を長くとってみようか思いいたる。

でも、もう新芽終わりなので、次は2番茶（セカンドフラッシュ）になって、またお茶の成分が少し変わってきたりするから、一から悩んで作らなきゃねー。

楽しんでやるぞー！